现在传的沸沸扬扬的“预制菜”，已经被大家认定会“隔夜菜”、“科技菜”等等，那么在中央厨房，预制菜真的有长时间的保质期吗？实际上，市场上不少熟食，拆袋即食的农副产品，都是预制的一种，而对于菜类的预制，我们首先想到的是青菜，以及各种新鲜种植的青...

土豆加工前，去皮是基本操作，所以在众多食品加工机械中，土豆去皮的机器也是有不少，对于一些产量较大、要求较高的食品加工厂、中央厨房等，我们建议使用毛辊清洗去皮机。首先，让我们来了解一下毛辊清洗去皮机的基本原理。毛辊清洗去皮机主要利用毛辊的高速...

不同于水果削皮，南瓜削皮需要更大的机器，以及商用专用的削皮机。南瓜削皮机，听起来好像是一个简单的工具，但实际上，选择一个适合的削皮机并不容易。在选择南瓜削皮机时，我们需要考虑许多因素。首先，我们需要考虑南瓜的大小和尺寸规格。商用南瓜削皮机需...

南瓜切条，可以用薯条机，可以定制切条宽度，3MM-30MM。摩力斯工厂生产的薯条机，又称之为切条机，可以快速切条，一小时产量高达2-3吨。除了南瓜以外，还能切土豆、地瓜、芋头等。南瓜切条时需要做哪些准备呢？针对加工需求，南瓜在切条时，需要削...

中央厨房在选择洗菜机时，是选择气泡洗菜机好还是涡流清洗机好呢？首先，让我们来了解一下气泡洗菜机。气泡清洗机是利用气泡清洗技术，可以有效地清洗蔬菜、水果、药材等产品。气泡清洗机的长度是根据产品的多少来定的，速度和清洗时长也是需要考虑的因素之一...