气泡洗菜机好还是涡流清洗机好呢？

中央厨房在选择洗菜机时，是选择气泡洗菜机好还是涡流清洗机好呢？

首先，让我们来了解一下气泡洗菜机。气泡清洗机是利用气泡清洗技术，可以有效地清洗蔬菜、水果、药材等产品。气泡清洗机的长度是根据产品的多少来定的，速度和清洗时长也是需要考虑的因素之一。对于一些表面比较脏的水果蔬菜，如芋头、生姜等，可以在前面加上横杠毛辊清洗，先清洗一遍外面，然后再用气泡清洗继续清洗干净。

然后让我们来了解一下涡流清洗机。涡流清洗机是利用水流和机器的涡流效应，可以有效地清洗蔬菜、水果、药材等产品。涡流清洗机的优点是可以清洗到产品的每一个角落，但是涡流清洗机的长度比较短，需要多次清洗才能够达到清洗效果。在实际使用中，需要根据不同的产品选择不同的清洗工具和方式，以便达到更好的清洗效果。

那么在选择这两款机器之一时，应该如何做出正确的选择呢？

1、气泡清洗机

气泡清洗有很强的清洁效果，能够有效的打散果蔬的污渍，再通过分流的作用下让其与之分离，通常还能深层的清洁，非常适合于清洁整颗青菜，是未加工过的蔬菜的首选，如芹菜、菜心、青菜、蒜苗等。然后纯气泡清洗机只适合没切过的蔬菜水果，个头太大的也不行，毕竟出料是采用提升机，如果过工过的青菜等，容易出料不方便。

2、涡流清洗机

与之不同的是，涡流清洗的效果也一样非常好，对于加工式过后的菜叶等，却是较好的选择，物流清洗可以将菜叶反复的冲刷，然后再通过震动出料，非常方便。据目前实测，涡流机适合大多数青菜，切过没切过的能处理80%以上的品种，如果量大的，一般首推涡流机，两台配合，一菜4级清洗，效果杠杠好，好到什么程度呢，洗海带都能把表面的粘液都洗得干干净净的，其他的就更不在话下。

所以，在选择清洗机时，需要根据自己的需求和实际情况来选择适合自己的气泡洗菜机或涡流清洗机。希望我们今天的视频能够帮助你更好地了解它们的特点和区别。