大白菜、卷心菜、包菜去芯的方法，摩力斯中央厨房设备解决方案，采用去芯机能够完整的将果蔬芯剥离，解决您因为大白菜芯带来的困扰。传统的去芯方法，不仅会破坏果蔬原有的样貌，还将菜切的不均匀。而果蔬去芯机，采用了内旋的方式，快速、精准的将果蔬芯去除...

骨泥机又称之为磨骨机，其主要功能就是将骨头磨碎磨成泥，而如今人们发现，它的功能不仅于此，还能用于其他果蔬磨浆使用。在北方人们也将其称之为胶体磨设备、磨泥机等。骨泥机有哪些作用呢？最初的作用是把餐饮行业中，人们吃剩下的鸡骨架、鸭骨，鱼骨，蟹壳...

大白菜去芯片、卷心菜、包菜去芯的方法，通常对于这些需要去芯的菜，人工的话很难去除，并且如果一点点的切出来，也是十分的浪费时间，对于大的加工厂，如辣白菜制作、切卷心菜，没有去芯就会影响到加工的进度。那么有什么方法可以快速去芯呢？摩力斯为大家推...

厨房里的工厂，也同样是上班8小时，能够让厨房利用到最极力，用最少的人工，做出最大的效果呢？今天，我们就来给大家讲一个案例，一个3个人的厨房，占地面积不到100平，却供应着近1000人用餐，他们是怎么做到的呢？工欲善其事，必先利其器。其实并不...

团餐配送，是目前中央厨房最主要的项目及经济来源，而它的配送主要对象，是学校、社团及各大老年人基地，这间接触碰到了人们对食品营养及安全的底线，那么中央厨房到底能不能做到这点，做好食品的安全及营养的保障呢？其实答案已经很明显，商业化的模式下，不...