冬瓜可以用来干嘛？其实在我们生活当中，都能见到很多冬瓜制品，如冬瓜汁（饮品）、冬瓜蓉（月饼）、冬瓜糖、冬瓜干等，那么冬瓜是如何加工的呢？要用到哪些设备呢？以制作冬瓜蓉为例，首先我们要将冬瓜削皮，然后要将冬瓜切碎，再进入机器中将冬瓜打碎， 而...

中央厨房设备包括预处理设备、烹饪设备、烘焙设备、清洗设备、储存设备等。预处理设备主要是对食材进行清洗、切割、腌制等处理，是中央厨房中必不可少的设备之一。烹饪设备包括各种类型的烹饪器具、炉具、烤炉等，用于对食材进行烹饪加工。烘焙设备包括烤箱、...

中央厨房是一种集约化、标准化的生产方式，能够提高餐饮行业的生产效率和服务质量。未来，中央厨房将成为餐饮行业的重要组成部分。首先，中央厨房将更加注重数字化和智能化技术的应用。通过引入先进的数字化设备和智能化系统，实现生产过程的自动化和智能化，...

想要采购一台削皮机，削皮机都有哪些功能，可以削哪些果蔬呢？根据我们的经验，削皮机要以削大部分求根茎类的果蔬，并且个头不能太大也不能太小，就目前来看，小冬瓜、长条型南瓜、芋头等是削皮机最常用于的根茎菜，而对于水果方面，可以用于削西瓜、哈密瓜、...

现在传的沸沸扬扬的“预制菜”，已经被大家认定会“隔夜菜”、“科技菜”等等，那么在中央厨房，预制菜真的有长时间的保质期吗？实际上，市场上不少熟食，拆袋即食的农副产品，都是预制的一种，而对于菜类的预制，我们首先想到的是青菜，以及各种新鲜种植的青...