学校食堂切菜机如何选？

学校食堂、幼儿园食堂需要用到切菜设备，应该如何选择合适的切菜机呢？

一般的学校食堂供应着1000-2000人用餐，对于食堂来讲工作量还是挺大的。幼儿园人数可能少些，不过食堂也相对较少，人数也少，要为可爱的小朋友们准备可口的美食，同样也要下不少功夫。

而买一个商用切菜机，学校食堂专用切菜机，其实是一个非常正确的选择，切菜机采用仿人工设计，切菜无论是角度，还是规格，都能做到完美统一，调整好切菜的规格后，只需要简单的将菜放入切菜机，就能在短时间轻松的切好各种菜，一台切菜机的处理能力，按小时算，可以切2000斤菜。

当然，食堂怎么可能就一个菜，而是每种菜需要几十至几百斤，有些可能是切段，有些是切片、切丝等，但多功能切菜机也完全能够胜任。多功能切菜机一般有双头切菜口，输送式切菜头，可以切叶菜类，如青菜、韭菜、大白菜、青菜等切段，也能调快然后切薄片，如黄瓜、土豆、茄子、西葫芦、南瓜等。而另外一头，可以切球状菜，如萝卜、土豆、黄瓜、冬瓜等等，当然这头不仅仅是切片，还能切丝、切丁等等。

可以说，一台切菜机，就能满足90%以上的菜，那么该如何选择切菜机呢？

首先，切菜机也分很多种，如切丝机、切条机、单头切菜机、输送式切菜机、球根茎切菜机等，而学校食堂应对菜类品种较多，要选就选择一台双头多功能切菜机，就包含以上所有功能。

而多功能切菜机也分为多种，目前国内有台湾款，也有自产款，台湾款无论是材质，还是性能，都优于目前国内自主生产的款式，当然价格也较高，但选择贵的必定是有它的好处。