餐饮店后厨的烹饪设备种类很多，常见的有炉灶、烤箱、蒸箱、煮锅、炒锅、炸锅、烤盘、烤架等等。这些设备的选购原则包括按需要选购、按使用频率选购和按方便、卫生选购 。不同的餐饮店需要不同的餐饮设备，同时根据厨房的大小与布局，餐饮店后厨的烹饪...

中央厨房在助农方面主要通过以下几种方式实现：1. 高效流通模式：中央厨房可以作为高效流通模式的载体，推动农产品的流通和销售。例如，大湾区绿色农产品基地就是利用这种模式，将优质的农产品供应到粤港澳大湾区，既提高了农业供给质量，又助力了乡村振兴...

中央厨房与预制菜之间存在着紧密的关系。中央厨房实际上是预制主食和菜肴的工业化应用于餐饮行业的实施载体。预制菜是指将谷物、薯类、果蔬、畜产品和水产品等食品原料经过一系列加工步骤，如清洗、分切、成型或热处理、调味、包装及冷藏等，预先制成的可以快...

自中央厨房问世以来，不少人就拿它与传统的厨房相对比，毕竟如此大的规模让不少餐饮行业及快餐业感受到了威胁，也曾发出不少质疑及诋毁，但依旧阻止不了它前进的角度。中央厨房与传统厨房的区别主要体现在以下几个方面：1. 场地选址：传统商厨通常设在餐厅...

中央厨房设备的详细清单可能因具体需求和规模而异，但以下是一些常见的中央厨房设备及其功能：厨房设备：包括灶具、蒸柜、调理台、排烟罩等。切割设备：包括切割台、切割刀具等。餐具：包括碗、盘、筷子、餐具消毒柜等。储存设备：包括冷藏柜、冷冻柜、货架等...