餐饮店后厨都有哪些烹饪设备

餐饮店后厨的烹饪设备种类很多，常见的有炉灶、烤箱、蒸箱、煮锅、炒锅、炸锅、烤盘、烤架等等。这些设备的选购原则包括按需要选购、按使用频率选购和按方便、卫生选购    。

不同的餐饮店需要不同的餐饮设备，同时根据厨房的大小与布局，餐饮店后厨的烹饪设备可以根据功能和用途进行分类：

炉灶：炉灶是餐厅后厨最基本的设备之一，它有多种类型，如燃气炉灶、电炉灶和蒸气炉灶等。炉灶可以用来烹饪食物，烤、煮、炒等。

烤箱：烤箱是餐厅后厨必不可少的设备之一，它通常用于烘烤食物，如面包、披萨、鸡翅等。烤箱可以大大提高餐厅后厨的烹饪效率。

冰箱：冰箱是餐厅后厨必不可少的设备之一，它用于储存食品和饮料。冰箱应该保持清洁和卫生，以确保食品的保鲜和安全。

切菜台：切菜台是餐厅后厨最基本的设备之一，它用于切菜、切肉等。切菜台应该保持清洁和卫生，以确保食品的卫生和安全。

搅拌机：搅拌机是餐厅后厨必不可少的设备之一，它用于搅拌食品，如沙拉酱、调味汁等。搅拌机可以使食品更加细腻、口感更好。

抽油烟机：抽油烟机是餐厅后厨必不可少的设备之一，它用于抽排厨房油烟和气味。抽油烟机可以保持厨房的清洁和卫生。

洗碗机：洗碗机是餐厅后厨必不可少的设备之一，它用于清洗餐具和厨房用具。洗碗机可以节省餐厅后厨的人力和时间。

微波炉：微波炉是餐厅后厨必不可少的设备之一，它用于加热食品和饮料。微波炉可以方便快捷地加热食品，提高餐厅后厨的效率。

此外，餐饮店后厨还有切配设备、烹饪设备、储藏设备、洗涤设备等分类。对于切配设备，包括切割机、切肉机、切菜机等用于对食材进行初步加工和切割的设备；对于搅拌设备，包括搅拌机、粉碎机、打蛋机等用于食材的搅拌和加工；对于烹饪设备，有炉灶、烤炉、电饭煲、压力锅等用于烹制食材的设备；对于储藏设备，包括冰箱、冷柜等用于储存食材和成品的设备；对于洗涤设备，包括洗碗机、洗菜机等用于清洗食材和餐具的设备。