中央厨房的设备种类相当丰富，主要可以分为以下几类：大量盆台和蔬菜浸泡消毒设备、不锈钢工作台、不锈钢层架和地架、高低温冷库群、垃圾冷库分类处理设备、给排水设施以及洗涤区等。此外，针对食材的预处理，中央厨房还有一系列专门的设备，例如连续式洗菜机...

滚筒炒菜机采用卧式滚筒旋转式搅拌方式，搅拌力大且搅拌均匀，更重要的是，这种搅拌方式不会损伤菜品。其次，滚筒炒菜机的机身设计小巧，不占用过多空间，可以与各种厨房设备组合使用，非常适合中央厨房这样的场所。此外，滚筒炒菜机的操作非常简便，一般菜肴...

随着学校食堂的不断发展，商用厨房设备在学校厨房中扮演着越来越重要的角色。一套高效、卫生、耐用的商用厨房设备，不仅可以提高厨房的工作效率，还可以提升菜品的品质和口感。那么，学校厨房需要哪些商用厨房设备呢？下面就让我们一起来探讨一下。学校厨房不...

在餐饮业中，中央厨房正逐渐成为一种趋势，它将传统的后厨操作集中化、标准化，提高了餐饮运营效率。然而，随着餐饮业的快速发展，中央厨房也面临着许多瓶颈，如何解决这些问题，成为餐饮业发展的关键。【瓶颈一：空间规划不合理】许多中央厨房在建设初期，没...

随着餐饮业的快速发展，越来越多的餐厅开始采用中央厨房的模式。那么，中央厨房究竟有哪些优势呢？让我们一起来了解一下！1. 降低成本中央厨房可以集中采购、统一加工、统一配送，降低原材料和人力成本。通过规模化生产，提高生产效率，降低单位产品的生产...