冬瓜切片用哪款切菜机好呢？

冬瓜切片可以使用多功能切菜机。这种切菜机通常具有不同的切割模式和刀片，可以根据需要选择适合冬瓜切片的模式和刀片。此外，还可以考虑使用输送式切菜机或者球根茎类进行冬瓜切片。

可以选择以下几款切菜机：

1、多功能切菜机

多功能切菜机融合了大部分的切菜功能（除了切条），冬瓜可以在多功能切菜机里面切片、切丁、切丝等。说到切片，多功能切菜机可以两头开干，同时进行操作。因为多功能切菜机有两头切菜口，都具备切片的功能。

2、叶菜类切菜机

输送式切菜机，具有输送带的方式将菜传输至切菜口，这种方式能够将菜切的十分均匀，并且可调式输送速度及转速，能够将菜切至极致，厚度可调，最低1毫米。使用叶菜切冬瓜片时，需要提前将冬瓜削好皮及分瓣，因为输送口的大小有限制，以及根据冬瓜片尺寸的要求，可以分6瓣，大冬瓜可以提前分8瓣后再直接放入输送带切菜口。

3、球根茎切菜机

求根茎切菜机主要功能是切片切丝切丁，需要提前更换好刀盘，另外，放料口的限制，冬瓜切片时除了分好瓣以后，还需要切成块，这样更方便切片。并且，球根茎切菜机切片的厚度是固定的，根据刀盘定做的尺寸后不可调，但也基本能满足大多数菜。

冬瓜切片为什么要选择切菜机呢？要知道，切菜机一小时的处理量可以达到500斤至数吨，面对大型厨房供应人数较多时，人工一小时的切菜量所需时间用切菜机可缩短5倍以上。